Ölsäure CAS-Nr. 112-80-1

Produktbeschreibung von Ölsäure (CAS-Nr. 112-80-1)

Ölsäure ist eine ungesättigte Fettsäure, die sich durch eine Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindung in ihrer Molekülstruktur auszeichnet. Als Bestandteil von Olein ist sie die am häufigsten vorkommende natürliche ungesättigte Fettsäure. Sie wird durch Hydrolyse von Ölen und Fetten gewonnen und hat die chemische Formel CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH.

Ölsäureglyceride sind ein Hauptbestandteil von Olivenöl, Palmöl, Schweineschmalz und anderen tierischen und pflanzlichen Ölen. Industrielle Ölsäure enthält typischerweise 7–12 % gesättigte Fettsäuren (darunter Palmitin- und Stearinsäure) sowie Spuren anderer ungesättigter Fettsäuren (wie Linolsäure).

Physikalisch handelt es sich um eine farblose, ölige Flüssigkeit mit einer Dichte von 0,895 (bei 25 °C), einem Erstarrungspunkt von 4 °C und einem Siedepunkt von 286 °C (unter einem Druck von 13.332 Pa). Weitere Eigenschaften sind ein Brechungsindex von 1,463 (bei 18 °C), eine Iodzahl von 89,9 und eine Säurezahl von 198,6.

Parameter

 Sicherheitsinformationen

Produktanwendung von Ölsäure (CAS 112-80-1)
Ölsäure ist eine grundlegende organische Chemikalie, die in einer Vielzahl von Branchen eingesetzt wird. Seine chemische Reaktivität ermöglicht die Herstellung von Weichmachern wie Epoxidoleat und Harzvorläufern wie Azelainsäure. Seine funktionellen Eigenschaften machen es zur idealen Wahl für die Emulgierung von Pestiziden, die Mineralverarbeitung und die industrielle Reinigung. Darüber hinaus ist es ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung alltäglicher Büromaterialien wie Kugelschreibertinte und Kohlepapier. In Spezialgebieten fungiert es als wichtiges Reagenz für die biochemische Forschung und den Elementnachweis in Laboratorien.