Kalorienfreier Süßstoff aus Zucker– Sucralose ist der einzige kalorienfreie Süßstoff, der direkt aus Zucker gewonnen wird und Süße ohne zusätzliche Kalorien bietet.
Extrem hohe Süßeintensität– Rund 600-mal süßer als Saccharose, doppelt so süß wie Saccharin und viermal süßer als Aspartam.
Fortschrittliches, patentiertes Herstellungsverfahren– Hergestellt durch einen mehrstufigen Prozess, bei dem Hydroxylgruppen selektiv durch Chloratome ersetzt werden, um einen stabilen, nicht-nährstoffhaltigen Süßstoff zu erzeugen.
FDA- und weltweite Zulassung– Von der US-amerikanischen FDA und anderen Aufsichtsbehörden anerkannt und zugelassen, wodurch Sicherheit und Zuverlässigkeit für Lebensmittel- und Getränkeanwendungen gewährleistet werden.
Sucralose CAS-Nr. 56038-13-2
Produktdetails
Sucralose CAS-Nr. 56038-13-2
Sucralose ist der einzige kalorienfreie Süßstoff, der aus Zucker hergestellt wird. Er gehört zu den jüngst von der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) und anderen internationalen Zulassungsbehörden zugelassenen nährstofffreien Süßungsmitteln und ist mittlerweile weit verbreitet.
Sucralose wird aus Zucker in einem patentierten, mehrstufigen Verfahren hergestellt, bei dem drei Hydroxylgruppen des Zuckermoleküls gezielt durch Chloratome ersetzt werden. Diese Modifikation erzeugt einen kalorienfreien Süßstoff mit extrem hoher Süßkraft – etwa 600-mal süßer als Saccharose, doppelt so süß wie Saccharin und viermal süßer als Aspartam.
Chemische Eigenschaften von Sucralose
| Schmelzpunkt | 115-1018°C |
| Alpha | D +68,2° (c = 1,1 in Ethanol) |
| Siedepunkt | 104-107 C |
| Dichte | 1,375 g/cm |
| Dampfdruck | 0 Pa bei 25 °C |
| Brechungsindex | 1.604 |
| Lagertemperatur | 2-8°C |
| Löslichkeit | DMF: 30 mg/ml |
| DMSO: 30 mg/ml; PBS (pH 7,2): 1 mg/ml | |
| bilden | Pulver |
| pka | 12,52 ± 0,70 (Vorhersage) |
| Farbe | Weiß |
| PH | 6-8 (100 g/l, H2O, 20 °C) |
| Geruch | wh. crist. powd., geruchlos, süßer Geschmack |
| Optische Rotation | [α]/D 86,0±2,0°, c = 1 in H2O |
| Wasserlöslichkeit | In Wasser löslich. |
| Merck | 148.880 |
| BRN | 3654410 |
| Stabilität: | Hygroskopisch |
| Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika | HAUTPFLEGE |
| LogP | -0,51 bei 20℃ |
| CAS-Datenbankreferenz | 56038-13-2 (CAS-Datenbankreferenz) |
| EPA-Stoffregistersystem | .alpha.-D-Galactopyranosid, 1,6-Dichlor-1,6-didesoxy-.beta.-D-fructofuranosyl 4-chlor-4-desoxy- (56038-13-2) |
Sicherheitsinformationen
| Gefahrencodes | Xi |
| Risikohinweise | 36/37/38 |
| Sicherheitshinweise | 26-37/39-24/25 |
| WGK Deutschland | 3 |
| RTECS | LW5440140 |
| HS-Code | 2932 14 00 |
| Daten zu Gefahrstoffen | 56038-13-2 (Daten zu Gefahrstoffen) |
| Toxizität | LD50 oral beim Kaninchen: > 10000 mg/kg |
Produktanwendungen von Sucralose CAS-Nr. 56038-13-2
Sucralose ist ein nicht-nährstoffhaltiger Süßstoff, der durch selektive Chlorierung von Saccharose gewonnen wird. Die modifizierte glykosidische Struktur ist resistent gegen Säure- und enzymatische Hydrolyse, sodass sie im Körper nicht verstoffwechselt wird. Sie ist 400- bis 800-mal süßer als Saccharose, löst sich leicht in Wasser und ist auch bei hohen Temperaturen stabil, wodurch sie sich für Back- und Frittierprodukte eignet.
Sucralose wird in einem patentierten Verfahren von Tate & Lyle hergestellt, bei dem drei Hydroxylgruppen des Saccharosemoleküls durch Chloratome ersetzt werden. Der so entstehende Süßstoff wird vom Körper nur minimal aufgenommen und unverändert ausgeschieden. Er ist in den USA seit 1999 für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken zugelassen.
Fabrik- und Geräteausstellung
Hinterlassen Sie Ihre Nachrichten
