Epsilon-Polylysin CAS-Nr. 28211-04-3
Breitspektrum-antibakterielle Wirksamkeitε-Polylysin weist eine breite antibakterielle Wirkung auf und hemmt wirksam verschiedene Mikroorganismen, einschließlich grampositiver Bakterien, selbst bei niedrigen Konzentrationen (bis hinunter zu 5 ppm).
pH-Wert und HitzestabilitätDas Produkt behält seine antibakterielle Wirkung und strukturelle Integrität über einen breiten pH-Bereich und unter Hitzeeinwirkung bei und gewährleistet so eine zuverlässige Leistung unter verschiedenen Verarbeitungsbedingungen.
Natürliche und sichere Produktionε-Polylysin wird durch Streptomyces-Fermentation gewonnen und ist ein natürliches lineares Polymer aus Lysin, das eine sichere und biokompatible Option für Anwendungen wie die Lebensmittelkonservierung bietet.
Hohe Wasserlöslichkeit und VerdaulichkeitDa es in Wasser sehr gut löslich und durch Proteasen zu Lysin abbaubar ist, lässt es sich leicht in Formulierungen einarbeiten und gewährleistet die metabolische Kompatibilität.
Epsilon-Polylysin (CAS# 28211-04-3)
ε-Polylysin ist ein hellgelbes Pulver, das sich durch starke Hygroskopizität und einen leicht bitteren Geschmack auszeichnet. Als lineares Polymer des Lysins wird es durch Streptomyces-Fermentation hergestellt und besitzt ein breites antibakterielles Wirkungsspektrum. ε-Polylysin besteht aus 25–30 Lysineinheiten und zeigt eine relative Stabilität gegenüber pH-Wert-Schwankungen und Hitzeeinwirkung. Seine antibakterielle Wirksamkeit wird vom Polymerisationsgrad und den Umgebungsbedingungen beeinflusst, wobei die optimale Aktivität im Molekulargewichtsbereich von 3600–4300 beobachtet wird.
Das ursprünglich aus Japan stammende ε-Polylysin hemmt nachweislich das mikrobielle Wachstum bereits in Konzentrationen von nur 5 ppm, insbesondere gegenüber bestimmten grampositiven Bakterien. Darüber hinaus ist es sehr gut wasserlöslich, behält seine Wirksamkeit über einen breiten pH-Bereich und wird durch Proteasen zu Lysin abgebaut.
Chemische Eigenschaften von Epsilon-Polylysin
| Schmelzpunkt | 172 °C |
| Löslichkeit | DMSO (geringfügig), Methanol (geringfügig), Wasser (geringfügig) |
| bilden | Solide |
| Farbe | Weiß bis Hellgelb |
| Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika | HAUTPFLEGE - VERSCHIEDENES |
| Tensid - Emulgator | |
| HAARPFLEGE | |
| InChI | Zoll = 1/S 18n/S 1-3-4-5-6-7(S)D(11)10-2/HH,3-6,Sah,1-2H,(H,10,11)/Tah/Sa |
| InChIKey | Ylbhbldjsbjkbkkssjknn |
| LÄCHELT | C(NC)(=O)[C@@H](N)CCCCC |&1:4,r| |
Produktanwendung von Epsilon-Polylysin (CAS-Nr. 28211-04-3)
ε-Poly-L-Lysin weist eine überlegene antimikrobielle Wirksamkeit im Vergleich zu α-Poly-L-Lysin auf. Untersuchungen zeigen, dass seine antibakterielle Aktivität maßgeblich durch die Adsorption von ε-Poly-L-Lysin an bakterielle Zelloberflächen beeinflusst wird. Strukturell handelt es sich um ein Makromolekül, das aus sich wiederholenden L-Lysyl-Einheiten besteht, die über 1,6-Amidbindungen verknüpft sind.
