Xanthangummi CAS-Nr. 11138-66-2
Langkettige Polysaccharidstruktur:
Verbessert die Funktionalität als vielseitiges Polymer.
Ursprung der mikrobiellen Fermentation::
Wird auf natürliche Weise durch bakterielle Fermentation von Zuckern hergestellt.
Effektive Verdickung ：
Verbessert Viskosität und Textur in Rezepturen.
Überlegene Stabilisierung ：
Erhält die Integrität von Emulsion, Schaum und Suspension.
Xanthangummi CAS-Nr. 11138-66-2
Xanthan ist ein langkettiges Polysaccharid, das durch bakterielle Fermentation von Zuckern wie Glucose, Mannose und Glucuronsäure hergestellt wird. Seine Hauptfunktion besteht darin, als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel für Emulsionen, Schäume und Suspensionen zu wirken.
Produktname: |
Xanthangummi |
Synonyme: |
Xanthangummi |
CAS: |
11138-66-2 |
MF: |
C8H14Cl2N2O2 |
MW: |
241.11496 |
EINECS: |
234-394-2 |
Produktkategorien: |
API; Verdickungsmittel; Ölbohrchemikalien; Lebensmittelzusatzstoffe; Bohrschlammchemikalien; Lebensmittel- und Futtermittelzusatzstoffe; 11138-66-2; REALET |
Mol-Datei: |
11138-66-2.mol |
Chemische Eigenschaften von Xanthan
Schmelzpunkt |
64,43 °C |
Lagertemperatur |
Hygroskopisch, -20 °C Gefrierschrank, unter Schutzgasatmosphäre |
Löslichkeit |
In Wasser löslich, ergibt eine hochviskose Lösung, in organischen Lösungsmitteln praktisch unlöslich. |
bilden |
Solide |
Farbe |
Gebrochenes Weiß bis Hellgelb |
Geruch |
sl. organischer Geruch, geschmacklos |
biologische Quelle |
Xanthomonas campestris |
Merck |
14.10057 |
Stabilität: |
Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
InChI |
InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChIKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
LÄCHELT |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
LogP |
3,926 (geschätzt) |
CAS-Datenbankreferenz |
11138-66-2 (CAS-Datenbankreferenz) |
EPA-Stoffregistersystem |
Xanthangummi (11138-66-2) |
PProduktanwendung von Xanthangummi CAS-Nr. 11138-66-2
Xanthangummi dient als vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff und reguliert wirksam die rheologischen Eigenschaften verschiedener Lebensmittel. Neben der Verwendung in Lebensmitteln wird es in der pharmazeutischen Industrie als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Zahnpasten und Arzneimitteln eingesetzt.
In der Medizin spielt Xanthan eine wichtige Rolle in Präparaten zur Senkung des Blutzucker- und Gesamtcholesterinspiegels bei Diabetikern. Darüber hinaus wirkt es als mildes Abführmittel.
Bei Patienten mit Mundtrockenheit, insbesondere solchen mit Sjögren-Syndrom, wird Xanthangummi als Speichelersatz zur Linderung der Beschwerden eingesetzt.
